Ravioli di Zucca e Noci
🎃 Ravioli di Zucca e Noci
Ciao Cuoca (o Cuoco!) dal cuore caldo 💛
L’autunno è arrivato, e con lui la voglia di piatti avvolgenti e genuini! Ti portiamo una ricetta che profuma di casa e stagioni buone: i Ravioli di Zucca e Noci!
E per prepararli al meglio, ti servirà un alleato in cucina che occupa poco spazio ma fa miracoli:
🥣 Ingredienti (per 4 persone)
Per la pasta fresca:
- 300 g di farina 00
- 3 uova
- Un pizzico di sale
Per il ripieno:
- 400 g di zucca (meglio Delica, dolce e cremosa)
- 50 g di noci tritate
- 100 g di ricotta
- 50 g di parmigiano grattugiato
- Sale, pepe e noce moscata q.b.
Per il condimento:
- Burro
- Foglie di salvia fresca
- Noci intere per decorare
👩🍳 Preparazione
- Prepara la pasta: Impasta farina, uova e sale fino a ottenere un panetto liscio. Lascia riposare 30 minuti.
- Prepara il ripieno: Cuoci la zucca al forno (180°C per 30-40 min), schiacciala e mescolala con ricotta, parmigiano, noci, sale, pepe e noce moscata.
- Forma i ravioli: Stendi la pasta, aggiungi il ripieno e ritaglia i ravioli. Sigilla bene i bordi.
- Cuoci e condisci: Cuoci in acqua salata per 3-4 minuti, poi falli saltare nella Padella Salvaspazio BUBULLINA con burro e salvia. Guarnisci con noci e parmigiano!
🌰 Et voilà!
Un piatto semplice, sano e pieno d’amore. Perché cucinare in casa con ingredienti di stagione è il modo più bello per prendersi cura di sé 💛
Con profumo di zucca e un sorriso grande,
Il Team di BUBULLINA 💛
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